GIN 27: UNE FAMILLE FORTE

Tradition, pragmatisme et une compétence en matière d’herbes entretenue depuis des générations: c’est ce que représentent le produit de qualité d’Appenzell GIN 27 ORIGINAL et les deux variantes GIN 27 SOUL OF WOOD et GIN 27 WOODFIRE. Tout comme les deux fondateurs, leurs descendants cultivent l’art de la distillation avec le plus grand soin. La famille GIN 27 s’aligne sur la philosophie de l’entreprise familiale: qualité, nature et un lien étroit avec la région d’Appenzell.

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GIN 27 Original

Appenzell Dry Gin

Le GIN 27 ORIGINAL tire son nom de son lieu d’origine: Weissbadstrasse 27, Appenzell. C’est ici qu’Appenzeller Alpenbitter AG produit l’Appenzell Dry Gin. Le GIN 27 est distillé et mis en bouteille par les maîtres distillateurs selon leur propre recette et uniquement avec les meilleurs ingrédients. Des arômes d’épices chaudes, de genièvre et d’orange, ainsi qu’une note poivrée confèrent à ce distillat fin son caractère frais et épicé.

L’Appenzell Dry Gin allie tradition et innovation. Cette combinaison fait également sensation au niveau international. Le GIN 27 ORIGINAL remporte régulièrement des distinctions. Ce produit de qualité d’Appenzell a reçu la médaille d’or lors du World-Spirits Award 2023.

GIN 27 SOUL OF WOOD

Appenzell Old Tom Gin

L’équipe d’Appenzeller Alpenbitter AG s’est basée sur le GIN 27 ORIGINAL pour créer un nouveau produit innovant: le GIN 27 SOUL OF WOOD. L’idée était d’élaborer un gin fruité à base d’ingrédients locaux. Pour obtenir le GIN 27 SOUL OF WOOD, le GIN 27 ORIGINAL a été rehaussé d’un ingrédient typique de la région d’Appenzell: des bourgeons de sapin cueillis à la main dans la forêt de l’entreprise. En association avec le sureau, ils lui confèrent une saveur caractéristique et fruitée.

Le GIN 27 SOUL OF WOOD est doux et fruité en bouche avec une note poivrée. Avec ce distillat noble, la senteur pure de la forêt s’allie au soin et au dévouement des maîtres distillateurs appenzellois.

GIN 27 WOODFIRE

Appenzell Glow Gin

Le gin chaud d’Appenzell: un gin chaud à base du populaire GIN 27 SOUL OF WOOD avec du sureau et des bourgeons de sapin cueillis à la main dans la forêt de l’entreprise. Pour la variante en boisson chaude, nous avons ajouté à la recette des épices d’hiver comme l’orange, le gingembre, la cannelle et l’anis.

La préparation du gin chaud est très simple: il suffit de verser de l’eau bouillante, et c’est prêt!

Le GIN 27 WOODFIRE est le petit dernier de la famille GIN 27. A peine lancé, il a déjà fait sensation au niveau international: il a reçu la médaille d’or lors du World-Spirits Award 2024.

Savoir-faire au bar: les professionnels du bar Peter Roth, Christian Heiss et Markus Blattner ont soutenu le «Fine Tuning» du GIN 27 ORIGINAL en partageant leurs conseils et leurs suggestions.

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Tradition de la distillation: les distillateurs d’Appenzell ont permis de développer le GIN 27 ORIGINAL tel qu’on le connaît aujourd’hui. Un Appenzell Dry Gin au caractère incomparable.

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Ouvrez la boîte à recettes: la grand-mère du distillateur Maurus Broger préparait chaque printemps du sirop à partir de bourgeons de sapin. La recette du sirop a permis à l’équipe de développer les deux variantes de GIN 27: SOUL OF WOOD et WOODFIRE.

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